Château Haut Brion 1964 1er Cru Classé, Haut Brion, Rouge

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Château Haut Brion 1964

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Château Haut Brion 1964

HK$ 6,500

(Price per Unit)

Appellation

Haut Brion

Vintage

1964

Type

Rouge

Size

Bouteille (0.75 L)

Quantity

A Total of

CHATEAU

Château Haut-Brion est sans conteste l'une des plus prestigieuses propriétés du Bordelais. Seul premier grand cru classé 1855 ne faisant pas partie du Médoc, Château Haut-Brion est unique pour bien des raisons. Les premières traces du Château Haut-Brion remontent à l’époque romaine, mais la première empreinte actée au niveau du vin ne date que de 1423. Le vin porta le patronyme de la famille propriétaire du Château Haut-Brion, les de Pontac, avant que le nom du château ne l’emporte au dix huitième siècle.

Story Vinification Food Pairing

Fait remarquable également, Château Haut-Brion dispose d’un vignoble situé à l’intérieur de la ville de Bordeaux. La propriété de ce fabuleux pessac-léognan appartient au Domaine Clarence Dillon, il est dirigé par Robert de Luxembourg. Château Haut-Brion est un vin d’une régularité déconcertante. Etabli sur un terroir décrut comme l'un des plus précoces de Bordeaux, Haut-Brion a coutume de proposer des vins d'un raffinement sans pareil.

55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc

L'extraction est obtenue par remontage pendant environ deux semaines. L'assemblage a lieu très tôt, afin de différencier la vinification des lots qui formeront le Château Haut-Brion et ceux qui n'entreront pas dans le grand vin.

Après la fermentation malolactique, le vin est mis en barriques neuves pour une durée de vingt mois, dont douze bonde dessus. Quatre soutirages effectués durant l'élevage permettent d'éliminer les dépôts du fond des fûts. Il est à relever que Château Haut-Brion est l'un des rares crus bordelais à posséder sa propre tonnellerie.

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