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Château Cheval Blanc 1970
CHATEAU
Fondé en 1832 par Jean Laussac-Fourcaud, Cheval Blanc est né de l’idée de marier au merlot, cépage traditionnel du Saint-Émilion et du pomerol, le cabernet franc. La fin du XIXe siècle marque le temps des premiers succès pour le domaine, tandis que les capitales européennes s’entichent de ce vin aux saveurs de voyage.
En 1954, Cheval Blanc obtient le classement de Premier Grand Cru Classé "A", distinction suprême, renouvelée depuis à chaque décennie.
En 1954, Cheval Blanc obtient le classement de Premier Grand Cru Classé "A", distinction suprême, renouvelée depuis à chaque décennie.
Le château est dans la famille jusqu'en 1998. Vendu à Bernard Arnault, PDG du groupe LVMH ainsi qu'Albert Frère. Pierre Lurtion gère la propriété ainsi que le Château d'Yquem.
42% merlot, 58% cabernet franc
A boire
42% merlot, 58% cabernet franc
A boire
La vinification de Cheval Blanc est affaire de tradition, en phase avec une volonté de tendre vers l’harmonie et l’équilibre qui s’exprime par la gestion parcellaire, le respect des rythmes de la vigne, l’adaptation permanente à la nature du raisin et le souci du geste. Château Cheval Blanc est fidèle aux valeurs qui ont guidé son développement vers l’excellence : audace, humilité, exigence, expertise, intemporalité et savoir-faire. On peut, à propos de Cheval Blanc, légitimement parler de haute culture.
D'un rubis grenat relativement foncé, un peu tuilé, il déploie un bouquet de bois de cèdre et de tabac doux, et se révèle onctueux, épanoui et rond en bouche, où il déploie une concentration satisfaisante et des tannins ronds. C'est un vin assez corsé, mais souple, qui n'a cependant pas la précision et la concentration que l'on attend d'un premier grand cru
Wine Spectator: 91/100
Contre-filet de boeuf prince Albert, Magret de canard aux myrtilles, Gigot de sept heures
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