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Château Margaux 2004
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CHATEAU
Propriété d'Edouard III d'Angleterre, de la famille d'Albret puis des Montferrand, le domaine conserve une vocation militaire jusqu'en 1802, date à laquelle le marquis de La Clonilla fait raser la forteresse et bâtit la demeure que l'on peut voir aujourd'hui. Jusqu'au début des années 60, les vins étaient souvent excellents, parfois grandioses.
A ce titre, le mythique 1900 fait partie des nectars les plus renommés du siècle. Entre 1963 et 1977, la propriété connaît une période difficile, sans investissement, où la qualité du vin s'en ressent. Avec l'arrivée de la famille Mentzelopoulos, et grâce aux talents d'Emile Peynaud, les vins ont retrouvé leur niveau de 1er grand cru classé. 1978 marque le début d'une succession de millésimes grandioses.
Le château Margaux possède un vignoble d'un seul tenant, qui repose en grande partie sur un sol graveleux, parfois argileux, comportant une forte proportion de calcaire.
A ce titre, le mythique 1900 fait partie des nectars les plus renommés du siècle. Entre 1963 et 1977, la propriété connaît une période difficile, sans investissement, où la qualité du vin s'en ressent. Avec l'arrivée de la famille Mentzelopoulos, et grâce aux talents d'Emile Peynaud, les vins ont retrouvé leur niveau de 1er grand cru classé. 1978 marque le début d'une succession de millésimes grandioses.
Le château Margaux possède un vignoble d'un seul tenant, qui repose en grande partie sur un sol graveleux, parfois argileux, comportant une forte proportion de calcaire.
2004 est né dans des conditions proches de 1996: même été incertain, même arrière saison privilégiée, mêmes vendanges pluvieuses… mais la pluie de la dernière heure ne modifie pas le corps du vin, ni n’affaiblit ses muscles; elle enlève juste un peu de gras, ce qui affine d’ailleurs la silhouette. Château Margaux 2004 est donc un grand classique.
75% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% petit verdot
A boire jusqu'en 2027
75% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% petit verdot
A boire jusqu'en 2027
La vendange est manuelle et le raisin est soigneusement trié avant la vinification.
Lorsqu'on visite le domaine, on est frappé par le classicisme des installations techniques. Ici, point d'installations "high-tech" clinquantes, mais un soin méticuleux et la connaissance inégalée transmise par des générations de régisseurs qui font la magie des lieux.
La fermentation est faite en cuves de chêne thermorégulées et dure 3 semaines. L'élevage du vin de Margaux durera 18 à 24 mois en barriques de chêne neuves. Avant sa mise en bouteille, le vin de Margaux est collé au blanc d’œuf.
Lorsqu'on visite le domaine, on est frappé par le classicisme des installations techniques. Ici, point d'installations "high-tech" clinquantes, mais un soin méticuleux et la connaissance inégalée transmise par des générations de régisseurs qui font la magie des lieux.
La fermentation est faite en cuves de chêne thermorégulées et dure 3 semaines. L'élevage du vin de Margaux durera 18 à 24 mois en barriques de chêne neuves. Avant sa mise en bouteille, le vin de Margaux est collé au blanc d’œuf.
Son nez est d’une grande finesse et surtout d’une très grande pureté; dans cette combinaison subtile d’arômes floraux, fruités et épicés, tout est là mais rien ne domine. En bouche, la trame tannique est tendue, serrée, fine et tendre ; il se dégage de ce vin une impression d’équilibre, de précision, de pureté et de fraîcheur si caractéristiques des grands millésimes. Il en a en plus cette grâce aérienne qui n’appartient qu’aux plus grands Margaux.
Wine Spectator: 93
Robert Parker: 93
Robert Parker: 93
Faisan truffé, Tournedos rossini et fricassée de girolles, Ris de veau
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