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Château Grand-Puy-Lacoste 2007
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CHATEAU
L’origine de Grand-Puy-Lacoste remonte au début du 16ème siècle, époque à laquelle il était connu sous le nom de Château Saint-Guirons. Ce n’est qu’au 19ème siècle que François Lacoste, son propriétaire d’alors, lui adjoint son patronyme.
Les bâtiments actuels de la propriété furent construits en 1850, juste avant que Grand-Puy-Lacoste soit intégré dans le classement historique de 1855 en tant que 5ème Cru Classé. La propriété connut une période plus sombre lors de la première moitié du 20ème siècle durant lequel le vignoble s’est progressivement réduit à la moitié de sa taille initiale.
La situation s’améliore à nouveau dans les années 70 lorsque Jean-Eugène Borie du Château Ducru-Beaucaillou, rachète la propriété. Depuis lors, un programme graduel de rénovation est mis en place, les dernières phases datant de 2003 et 2006 avec de toutes nouvelles canalisations de cuves et une nouvelle salle de tri. Ce beau domaine d'un seul tenant, surplombant le marais de Pibran, d'où son nom de Grand-Puy, est aujourd'hui dirigée par François-Xavier Borie.
Les bâtiments actuels de la propriété furent construits en 1850, juste avant que Grand-Puy-Lacoste soit intégré dans le classement historique de 1855 en tant que 5ème Cru Classé. La propriété connut une période plus sombre lors de la première moitié du 20ème siècle durant lequel le vignoble s’est progressivement réduit à la moitié de sa taille initiale.
La situation s’améliore à nouveau dans les années 70 lorsque Jean-Eugène Borie du Château Ducru-Beaucaillou, rachète la propriété. Depuis lors, un programme graduel de rénovation est mis en place, les dernières phases datant de 2003 et 2006 avec de toutes nouvelles canalisations de cuves et une nouvelle salle de tri. Ce beau domaine d'un seul tenant, surplombant le marais de Pibran, d'où son nom de Grand-Puy, est aujourd'hui dirigée par François-Xavier Borie.
Situé sur le plateau de Bages, le vignoble de Grand-Puy Lacoste, constitué d'un sol de graves, présente la spécificité de ne pas comporter de Cabernet Franc. Les vins produits font preuve d'une grande aptitude au vieillissement. Colorés, tanniques, séveux et corsés, ils sont considérés comme le type parfait du Pauillac classique. Dans les grands millésimes, ils peuvent rivaliser avec les plus grands crus du Médoc. Grand-Puy Lacoste mérite mieux que son classement.
70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
A boire 2017
70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
A boire 2017
Depuis quelques temps, l’équipe adopte des sélections parcellaires par petits lots séparés en cuves différentes. Le vin y fait ses fermentations alcoolique et malolactique. L’extraction douce se fait par remontage. Les assemblages sont généralement entrepris en décembre avant de mettre le vin en barrique pour 40 à 60% de bois neuf. Environ cinq soutirages sont effectués durant les 14 à 16 mois suivants, avant que le vin soit assemblé et collé en cuve puis mis en bouteilles.
D’une “classe évidente” (Bettane et Desseauve), Grand Puy Lacoste 2007 offre non seulement élégance, structure et pureté aromatique (cèdre, toasté, fruits noirs), mais aussi un plaisir immédiat. Cette année, François-Xavier Borie a décidé d’écarter les cabernets francs de la composition afin d’en faire un grand vin de plaisir mûr, dense et fruité.
Wine Spectator: 88-91
Robert Parker: 90
Robert Parker: 90
Gigot de sept heures, Grive en tourte, Carré d'agneau aux herbes
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