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Château Haut Brion 1958
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CHATEAU
Château Haut-Brion est sans conteste l'une des plus prestigieuses propriétés du Bordelais. Seul premier grand cru classé 1855 ne faisant pas partie du Médoc, Château Haut-Brion est unique pour bien des raisons. Les premières traces du Château Haut-Brion remontent à l’époque romaine, mais la première empreinte actée au niveau du vin ne date que de 1423. Le vin porta le patronyme de la famille propriétaire du Château Haut-Brion, les de Pontac, avant que le nom du château ne l’emporte au dix huitième siècle.
Today royal titles can still be found here; Prince Robert of Luxembourg heads up Domaine Clarence Dillon SA and can on occasion be found welcoming guests to the property.
55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc
To drink now
55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc
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L'extraction est obtenue par remontage pendant environ deux semaines. L'assemblage a lieu très tôt, afin de différencier la vinification des lots qui formeront le Château Haut-Brion et ceux qui n'entreront pas dans le grand vin.
Après la fermentation malolactique, le vin est mis en barriques neuves pour une durée de vingt mois, dont douze bonde dessus. Quatre soutirages effectués durant l'élevage permettent d'éliminer les dépôts du fond des fûts. Il est à relever que Château Haut-Brion est l'un des rares crus bordelais à posséder sa propre tonnellerie.
Après la fermentation malolactique, le vin est mis en barriques neuves pour une durée de vingt mois, dont douze bonde dessus. Quatre soutirages effectués durant l'élevage permettent d'éliminer les dépôts du fond des fûts. Il est à relever que Château Haut-Brion est l'un des rares crus bordelais à posséder sa propre tonnellerie.
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