Château Cheval Blanc 2007 1er Cru Classé A, Cheval Blanc, Rouge

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Château Cheval Blanc 2007

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Château Cheval Blanc 2007

HK$ 4,205

(Price per Unit)

Appellation

Cheval Blanc

Vintage

2007

Type

Rouge

Size

Bouteille (0.75 L)

Quantity

A Total of

CHATEAU

Fondé en 1832 par Jean Laussac-Fourcaud, Cheval Blanc est né de l’idée de marier au merlot, cépage traditionnel du Saint-Émilion et du pomerol, le cabernet franc. La fin du XIXe siècle marque le temps des premiers succès pour le domaine, tandis que les capitales européennes s’entichent de ce vin aux saveurs de voyage.

En 1954, Cheval Blanc obtient le classement de Premier Grand Cru Classé "A", distinction suprême, renouvelée depuis à chaque décennie.

Story Vinification Tasting Notes Food Pairing

Le château est dans la famille jusqu'en 1998. Vendu à Bernard Arnault, PDG du groupe LVMH ainsi qu'Albert Frère. Pierre Lurtion gère la propriété ainsi que le Château d'Yquem.

42% merlot, 58% cabernet franc

A boire jusqu'en 2025

La vinification de Cheval Blanc est affaire de tradition, en phase avec une volonté de tendre vers l’harmonie et l’équilibre qui s’exprime par la gestion parcellaire, le respect des rythmes de la vigne, l’adaptation permanente à la nature du raisin et le souci du geste. Château Cheval Blanc est fidèle aux valeurs qui ont guidé son développement vers l’excellence : audace, humilité, exigence, expertise, intemporalité et savoir-faire. On peut, à propos de Cheval Blanc, légitimement parler de haute culture.

Le 2007 avec sa couleur rubis aux reflets mauves, a un nez dominé par des arômes de fruits noirs et des notes mentholées et torréfiées.

Wine Spectator: 89-92
Robert Parker: 91

Contre-filet de boeuf prince Albert, Magret de canard aux myrtilles, Gigot de sept heures